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        為消費者提供天然健康的臺灣好茶

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        為消費者提供天然健康的臺灣好茶

        臺灣特色茶

        2022-01-25


        市面上所見茶的名稱非常多,但綜合起來不外是綠茶、文山包種茶、半球型包種茶、高山茶、鐵觀音茶、白毫烏龍茶和紅茶等茶類。這些茶類各有其特色,簡述如下: 碧螺春: 綠茶類,產地臺北三峽,青心柑仔品種所產制;有一嫩(茶葉)三鮮(色、香、味)之稱。 文山包種茶: 屬輕發酵茶類,產地臺北文山茶區,青心烏龍品種所產制,香氣清揚,滋味甘滑為其質量特征,形容為含苞待放之「青春少女」。 機采包種茶: 屬輕發酵茶類,產地桃園龍潭,南投名間等地。由青心大冇、臺茶12及13號品種產制;外觀形狀細小且齊一性佳,香氣飄逸及滋味鮮活為其質量特征。 高山茶: 屬中發酵茶類,產地嘉義茶區,青心烏龍及臺茶12號品種所制;優雅之香氣及細膩之滋味為其質量特征。 凍頂烏龍茶: 屬重發酵茶類,產地南投鹿谷,青心烏龍品種所制。 鐵觀音: 屬重發酵茶類,產地臺北木柵,鐵觀音品種所產制;外觀緊結、水色琥珀帶油光、火候十足為其質量特征。 白毫烏龍茶: 屬重發酵茶類,產地新竹峨眉及北埔,青心大冇品種所產制;天然熟果香,色澤白、綠、黃、紅、褐相間,形狀宛如花朵為其質量特征。 紅茶: 屬全發酵茶類,產地南投魚池,臺茶18號及阿薩姆品種所產制;外觀勻稱、水色鮮紅艷麗及味呈焦糖香為其質量特征。

        臺灣茶的沖泡方式

        2021-09-26


        臺灣的飲茶風氣逐漸盛行,一方面是因為茶為一種天然健康飲料,二方面是茶易于買到,也容易沖泡。泡茶和飲茶的方法很多,諸如利用玻璃杯、陶瓷杯、大茶壺和茶藝泡茶的方式。

        喝冷泡茶的好處

        2021-09-26


        冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高,帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔后才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔,喉韻也更濃重。 冷泡可降低茶湯咖啡因含量,可減緩對胃的刺激,因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。

        簡易沖泡方式

        2021-09-26


        不喜歡以繁瑣方式泡茶的新新人類,可嘗試以下方式: 除了普洱茶外,其他如文山包種茶〈包括清香包種與奇種烏龍茶〉、高山烏龍茶、綠茶、紅茶、東方美人茶、花茶等均可以冷水沖泡。異點是,冷水沖泡的茶葉只能沖泡一次。

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